每次到日本 (也就5次) 一定會吃燒肉，去年在神戶ステーキランド已驚豔於日本牛肉之細嫩多汁，因此對這回造訪銀座馬喰一代，抱有很高的期待！參考網友的經驗與建議，事前就決定要吃午間套餐，並在9/10抵達東京入住飯店時，立即請櫃台人員幫忙訂9/13的位子，選擇11:30這時段用餐 (另一時段為13:00)。
飛驒牛指的是在岐阜縣內經過14個月以上肥育的黑毛和牛，脂肪分布比例完美，入口若溶 (點這裡認識飛驒牛)。我們這天點了兩套1800円飛驒牛、一套3800円最とび飛驒牛套餐，本來其中一套想選用壽喜燒方式料理，但被告知燒烤、涮涮鍋、壽喜燒只能擇一 (ノ-_-)ノ┻━┻，那自然是選燒肉囉。
套餐包含100g飛驒牛、當季蔬果沙拉、自製豆腐、漬物、味噌湯、野菜盤、白飯、甜點。沙拉和野菜盤的蔬菜很新鮮，簡單烤一下沾點醬汁就很美味。白飯軟硬恰到好處，有著日本米一貫的水準。味噌湯喝不出特殊性，爸媽覺得東橫INN早餐提供的湯更好喝。許多網友推崇的自製豆腐，確實很滑嫩，但我覺得這也就是唯一的感想了。
接著是重頭戲飛驒牛，不管是基本套餐或3800円套餐，粉嫩的肉質顏色確實很美，可以看出富含脂肪，卻又與肉本身融合得相當完美，不像台灣吃到的牛肉，肉是肉，脂肪是脂肪。
第一口吃下飛驒牛，我驚訝於怎麼會有口感這麼軟糯、油脂這麼飽滿的牛肉，立馬甩了ステーキランド牛肉三條街，如果說基本套餐的肉質軟嫩分數是8分，那最とび飛驒牛軟嫩程度就是10分，吃起來完全不像牛肉啊 (這樣好嗎？)~
吃完後和爸媽討論心得，老爸讚不絕口，老媽和我則覺得沒想像中好吃，且基本套餐的牛肉比最とび飛驒牛美味。大概在台灣吃慣一般牛肉，反倒覺得飛驒牛沒什麼口感、也沒濃郁肉味，真是沒有吃和牛的富貴命呀。不過以午間套餐1800円的價格來說，還是很值得來嘗嘗的。沒錯，我推薦基本套餐。
用餐時間：2017/9/13中午11:30
消費內容：兩份1800円飛驒牛，一份3800円最とび飛驒牛套餐，加點一杯生啤酒，找零3、40円未拿，共消費9000円
地圖：東京都中央区銀座2-6-5 銀座トレシャス 11F (地鐵銀座一丁目站8號出口，入口處不明顯，就在miu miu隔壁)
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